Lieferant und Exporteur von Schweinefleisch aus Freilandhaltung. Wir sind Landwirte und Verarbeiter und alles, was wir produzieren, ist 100% rückverfolgbar bis zu unserem Bauernhof. Das beste Freiland-Schweinefleisch/Gammon/Speck/Wurst, das Yorkshire zu bieten hat.
Beschreibung des Unternehmens:
Wir sind Free Range Pig Farmers mit Sitz in Yorkshire. Wir verarbeiten unsere eigenen Schweine in unserer eigenen Schlachterei und haben somit eine vollständige Rückverfolgbarkeit. Die Rassen, die wir verwenden, sind eine Mischung aus alter und neuer Genetik, die speziell für die Essqualität ausgewählt wurde.
Wir sind ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb mit Sitz in Yorkshire. Alle unsere Schweine werden im Freien gezüchtet und ein Teil davon wird auch im Freien gemästet, so dass sie völlig frei laufen. Nur Jungsauen (weibliche Schweine) durchlaufen die Marke Anna’s Happy Trotters, um Konsistenz und Spitzenqualität des Endprodukts zu gewährleisten.
Die sorgfältige Mischung der Rassen, die wir verwenden, wurde speziell für die Essqualität ausgewählt. Die Rassen sind eine Landrasse x Duroc-Sau und ein Pietrain-Eber. Diese Genetik gibt uns intramuskuläres Fett, das den Geschmack im Fleisch ausmacht, aber nicht zu viel Rückenfett. Die Eberlinie ist eine muskulöse Rasse und gibt uns so ein gutes Fleisch-Fett-Verhältnis.
Wir beliefern mit unseren Produkten hauptsächlich Fleischgroßhändler, Metzger, Hofläden und Restaurants. Neben allen Schweinefleischsorten reifen wir auch unseren eigenen Speck und Gammon trocken und stellen Pancetta und Chorizo her. Außerdem produzieren wir eine Reihe von Würsten und Burgern, darunter auch glutenfreie Varianten.
