Fournisseur et exportateur de porc en libre parcours. Nous sommes des agriculteurs et des transformateurs et tout ce que nous produisons est traçable à 100 % jusqu’à notre exploitation agricole.
Description de la société :
Nous sommes des éleveurs de porcs en liberté basés dans le Yorkshire. Nous transformons nos propres porcs par le biais de notre propre boucherie et nous avons donc une traçabilité complète. Les races que nous utilisons sont un mélange d’anciennes et de nouvelles génétiques spécialement sélectionnées pour leur qualité alimentaire.
Nous sommes une entreprise agricole familiale basée dans le Yorkshire. Tous nos porcs sont élevés à l’extérieur et une partie d’entre eux sont également engraissés à l’extérieur, ce qui leur permet d’être en liberté totale. Seules les cochettes (porcs femelles) passent par la marque Anna’s Happy Trotters, ce qui garantit la cohérence et la qualité supérieure du produit final.
Le mélange soigné de races que nous utilisons est spécifiquement sélectionné pour la qualité de la nourriture. Les races sont une truie Landrace x Duroc et un verrat pietrain. Cette génétique nous permet d’obtenir de la graisse intramusculaire qui donne de la saveur à la viande, mais pas trop de graisse dorsale. La lignée de verrat est une race musclée et nous donne donc un bon rapport viande/graisse.
Nous vendons nos produits en gros, principalement à des grossistes en viande, des bouchers, des magasins agricoles et des restaurants. En plus de tous les morceaux de porc, nous faisons également sécher notre propre bacon et nos jambons, et nous produisons de la pancetta et du chorizo. Nous produisons également une gamme de saucisses et de burgers, y compris des options sans gluten.
